うちごはん

2018/06/29 01:05:29 | うちごはん
ハンガリーのうちごはんっていかなる料理が有るのか興味無いでしょうか。ハンガリーのうちごはんとして一番に言える事がパプリカをたくさん使うという事だそうです。パプリカは辛さも在るけれども、肉厚なものになると甘みもたくさん含んでいます。余計ビタミンCもたくさん含まれています。パプリカそのものを使う料理も有りますが、パプリカを乾燥させた上で粉末として薬味として使われる料理もたくさん見て取れるようです。ひとまずとにかく有名なハンガリーのうちごはんは、グヤーシュという料理になります。パプリカの粉によるスパイシーなシチューです。またこの他にも有名なパプリカ料理は有って、ポルコルト、パプリカーシュ、トカニ等が...
2018/06/17 01:05:17 | うちごはん
東南アジアにある7000以上の島々から連なっているのがフィリピンという国です。フィリピンの文化はマレーや中国、スペイン、アメリカと色んな国から影響を受けているそうです。その為にその食文化もなんだかんだ有ります。フィリピンのうちごはんですが、イメージとしては厳しいという感じが有りますが、逆に鬱陶しい料理はわずかそうです。その代わりに甘味、塩味、酸味を利かした料理が至極好まれる傾向にあるそうです。今はフィリピンではお米が主食になっている様で、ちょい日本との共通点も有りそうですね。フィリピンのうちごはんは何かと有ります。その中それでも中国の影響を受けているなと言える料理は、パンシットという麺を炒めた...
2018/06/05 01:05:05 | うちごはん
ブラジルはとても広大な大地を所持していて、その幅広い土地で作られた食材がとっても豊富に見て取れる国だと思います。その食文化もとても多岐に渡っていて、昔の歴史から色んな国の文化が混ざり合っている物となっているそうです。その中それでもブラジルのうちごはん的に一般的な料理がフェジョアーダと呼ばれる料理になります。これは内臓や黒豆を煮込んだ料理になります。原点は黒人たちが奴隷船で運ばれて来た時に屑肉において作ったのが始まりだったそうです。とはいうものの、このフェジョアーダ、結構スタミナがある料理でおししく、今では色んな人達が食べているなんだかブラジルのうちごはんとなっているそうで、地域によって色んなフ...
2018/05/25 01:05:25 | うちごはん
世界中のおうちごはんを見てみましょう。今世界中で和食が大人気だって知っているでしょうか。これは健康ブームが端を発している様で、日本食は野菜や魚をたくさん採り入れるし、油も使わない料理が多い上に美味しいと至って評判なんだそうです。日本のうちごはんを考えてみるとご飯を主食として味噌汁は必ずと言って良い程付きますよね。それに漬ものを並べておきます。二度と魚料理と言うと刺身や煮付け、焼き魚と家庭料理のバリエーションもたくさん有ります。また健康に良いと言われている納豆や豆腐などの大豆食品、野菜をたくさん食べられる煮ものやおひたし等、たくさんの和食が考えられます。お肉料理だって無論有ります。ハンバーグやス...
2018/05/13 01:05:13 | うちごはん
世界の料理で3大料理として有名なのが「トルコ料理」です。大抵の人がトルコ料理と聞いて思い浮かぶのは「シシカバブ」と呼ばれるお肉を串に刺した料理ですよね。ただしこのシシカバブはトルコのうちごはんでは有りません。何とかパーティーの時、お店で等特別ならしか食べない料理なのです。それではトルコのうちごはんって如何なるものが有るのか興味がないでしょうか。トルコのうちごはんは意外にもお肉じゃなくて、野菜や豆による料理ですそうです。そこで、ここでは豆によるスープのレシピをご紹介します。トルコのうちごはんをぜひ試してみて下さいね。【レンズ豆のスープ】≪下ごしらえ≫1.赤レンズ豆2カップ分をよく洗って、ゴミや石...
2018/05/01 01:05:01 | うちごはん
今うちごはんが甚だ注目されています。チャンネルもうちごはんをテーマにした料理番組が有りますし、時短テクニックという感じで短時間で美味しい手料理を作れるっていう内容の番組も有ります。料理本もたくさん出ていますし、cookpad等のうちごはんのカリスマ的サイトも充実しています。昔はイタ飯とか言って外で採り入れる料理に憧れを持っていた人達も、今ではお家で仕掛ける「うちごはん」に落ち着いている人もたくさんいるのではないでしょうか。では、なんで必ずしも今「うちごはん」が注目されているのでしょうか。それはこの不景気のせいではないかとも思うのです。美味しいものを食べたいけれども不景気だし、お給料も下がってき...
2018/04/21 01:05:21 | うちごはん
日曜のお昼に最適のうちごはんのレシピをご紹介します。ここで紹介するのはテレビ番組「笑顔がごちそう ウチゴハン」で紹介されてたレシピになります。うちごはんと言ったら定番的番組ですので、ぜひ参考にして作って、自分のうちごはんとしてください。ここでは材料は全て4人分として記載しています。【親子丼】≪下ごしらえ≫1.鶏肉は胸肉(400g)を用意してください。無ければ、もも肉でも構いません鶏肉の皮を取って一口大のそぎ切りとしてしょうゆ大さじ2、みりん小さじ2でで下味を付けてください。2.ごぼう(半分)をささがきとして、水を張ったボールでさらします。ごぼうは出来れば新ごぼうが良いでしょう。3.新玉ねぎを一...
2018/04/09 01:05:09 | うちごはん
「笑顔がごちそう ウチゴハン」で見かけた気になるレシピをご紹介します。なんか甚だしく美味しそうだったのでお家でうちごはんとして作ってみてはいかがでしょうか。ぜひウチゴハンレシピでうちごはんを。ここでは材料は全て4人分として記載しています。【ブロッコリーとエビによる塩炒め(中華風)】≪下ごしらえ≫1.エビの下ごしらえを先ずは行います。エビの背ワタを取り、塩、コショウを各ちょっぴり、酒を大さじ1、おろしショウガ小さじ1をビニール袋に入れて揉み込みましょう。二度と片栗粉小さじ2、ごま油大さじ1を加えて揉み込み、エビに下味を付けていきます。2.にんにくとショウガのみじん切りを各大さじ2ずつします。それ...
2018/03/30 01:05:30 | うちごはん
最近はおうちごはんをする人が増えてきている現状の様です。おうちで仕掛けるカフェご飯とか男性が探る男子ごはんとか、おうちごはんのブログを作って毎日更新しているとか本が出るとか、多々お家で考える料理が話題を出しています。こういう状況になったきっかけは不景気で外に外食をしに行くのが悔しいという事も有ったかもしれませんが、どっちみち取るなら料理をより積極的に、しかも節約レシピだけじゃなくてお家で得意の料理を決めるとか、栄養にも気を使っているレシピとか、料理だけじゃなくその周辺にもこだわったりして、積極的に料理を楽しんでいる人も増えてきている様です。但し、働いている主婦の方や1人で住んでいる人にとっては...
2018/03/18 01:05:18 | うちごはん
うちごはんと言ったら何と言ってもテレビ朝日系列で日曜の18時から半間放送されている「笑顔がごちそう ウチゴハン」ではないでしょうか。料理バラエティ番組となっていて家族のうちごはんを家族で作ってみようという事をテーマで放送しています。お父さん役の山口智充さん、お母さん役の江角マキコさん、もう一度お子さんが両人いるという設定でゲストを呼びながら毎週皆で料理を作っています。最初、お子さん役は女の子両人だったのですが、今は女の子と男の子の両人となっています。ぐっさんのお父さん役が至極優しそうでぎゅっと役にハマっている所、江角さんの料理が上手で子供達にやさしく料理を教えている所が本当の家族みたいで共感を...